于维森，现任青岛市疾病预防控制中心中心副主任，主任技师，1995年7月毕业于青岛医学院营养与食品卫生学专业，获得医学硕士学位。
长期从事疾病预防控制工作，主要研究方向为食品安全与卫生检验。近年来主持及参与国家、省、市课题10余项，其中“食品安全风险监测与评估”被评为青岛市医疗卫生B重点学科，“建立青岛地区常见食物中毒源 DNA 条形码数据库及其快速检测鉴定溯源技术研究”为2018 年在青岛市科技局立项的重大专项课题;在国内外核心期刊发表论文30余篇，5篇被SCI收录；获得实用新型专利3项，主编8部学术著作。荣获山东省自然科学学术创新成果一等奖（1项1位）、山东省科技进步三等奖（3项1、3、6位）、山东医学科技进步三等奖（1项1位）、山东省分析测试学会科学技术奖特等奖（1项1位）、山东医学科技成果推广应用三奖（1项1位）、青岛市科技进步一等奖（2项3、6位）、青岛市科技进步二等奖（2项1、3位）、青岛市科技进步三等奖（1项1位）等。“食物中毒快速查询系统”、“ 常见职业中毒快速处置”和“食品安全风险监测快速评估系统”获得国家知识产权局计算机软件登记证书。
先后荣获2013、2016、2020年青岛市专业技术拔尖人才，青岛市抗击新冠肺炎疫情先进个人，全省食品安全风险监测工作先进个人（荣记三等功），2017年山东省优秀预防医学科技工作者，海军成立70年多国海军活动服务保障先进个人亚洲合作对话（ACD）第三次外长会议筹备服务工作先进个人，青岛奥帆赛残奥帆赛医疗卫生保障突出贡献先进个人，优秀共产党员等荣誉称号。创立山东省医药卫生重点学科-卫生检验、青岛市重点学科（B类）-食品卫生与营养（食品安全监测与评估）学科带头人、被山东省和青岛市医务工会评为“于维森创新工作室”。
先后担任山东预防医学会卫生检验专业委员会副主任委员、山东预防医学会卫生毒理分会副主任委员、山东预防医学会食品安全风险监测评估分会副主任委员、山东预防医学会食品卫生与营养分会第三届委员会副主任委员、山东省微量元素科学研究会专业委员会副主任委员、山东省食品安全事故处置专家、山东省职业卫生专家、青岛食品企业标准备案审查专家、中国食品卫生杂志编委等。作为北京大学MPH导师、山东大学公共卫生学院研究生合作导师、青岛大学硕士生导师以及泰山医学院公共卫生专业学位硕士研究生指导教师，目前培养并毕业硕士研究生 12 人，培养在读硕士研究生4人。